Nachrichten vom Weinberg
12. Juni 2025
Ein erfrischender Sommerwein soll nicht nur den Gaumen kitzeln, sondern auch das Lebensgefühl der warmen Jahreszeit in der Südsteiermark und darüber hinaus unterstreichen. Welschriesling und Gelber Muskateller sind in Mitteleuropa zwei der beliebtesten Vertreter dafür – doch welcher eignet sich besser für die heiße Saison?
Die beiden Rebsorten stehen stellvertretend für zwei unterschiedliche Interpretationen des sommerlichen Weißweins. Während der Welschriesling mit seiner knackigen Säure und klaren Frische punktet, verführt der Gelbe Muskateller mit intensiver Aromatik und floraler Eleganz. Beide Weine sind tief in der steirischen und österreichischen Weintradition verankert und erfreuen sich wachsender Beliebtheit – auch international.
Im wirtschaftlichen Kontext sind beide Sorten wichtige Pfeiler für den Weinexport und die Tourismusvermarktung in Regionen wie der Südsteiermark, dem Burgenland oder dem slowenisch-ungarischen Grenzgebiet. Das sensorische Profil spielt dabei ebenso eine Rolle wie Markttrends, Produktionskosten und klimatische Eignung.
Der Welschriesling – nicht zu verwechseln mit dem Rheinriesling – ist eine spät reifende Rebsorte, die in Österreich, Ungarn und Kroatien stark verbreitet ist. In der Steiermark zählt er zu den stilprägenden Weinen, vor allem als klassisch-ausgebauter Sommerwein.
Charakteristische Merkmale:
Vorteile im Sommer: Die markante Säurestruktur sorgt für ein knackiges, beinahe mineralisches Trinkerlebnis. Der Wein wirkt wie ein Frischekick – ideal für heiße Tage, als Aperitif oder zu Salaten mit Vinaigrette.
Der Gelbe Muskateller, auch Muscat Blanc à Petits Grains genannt, zählt zu den ältesten kultivierten Rebsorten der Welt. In der Südsteiermark gilt er auch als traditioneller Wein. Er ist anspruchsvoller im Anbau, aber bei Konsument:innen zunehmend beliebt, da er frisch ist und dennoch eine gewisse Komplexität zeigt.
Charakteristische Merkmale:
Vorteile im Sommer: Der Gelbe Muskateller glänzt mit einer intensiven Aromatik, die an Sommerwiesen und exotische Früchte erinnert. Sein leichtfüßiger Körper und die florale Note machen ihn zu einem geselligen Wein – ideal für Terrassenabende und leichte Gerichte wie gegrillten Fisch oder asiatische Küche.
Ökonomisch ist die Sorte ein Trendwein – besonders bei jüngeren Zielgruppen. In der Direktvermarktung erzielt sie oft höhere Preise pro Liter, während sie gleichzeitig als Aushängeschild für Weingüter mit einem Fokus auf aromatische Weißweine fungiert.
Laut einer Erhebung der Österreich Wein Marketing GmbH (ÖWM) aus dem Jahr 2024 gehören Welschriesling und Gelber Muskateller zu den zehn absatzstärksten Sorten in der heimischen Gastronomie. Während der Welschriesling bei Klassikweinen dominiert, hat der Gelbe Muskateller vor allem im Premiumbereich sowie bei „Weinen für besondere Anlässe“ deutlich aufgeholt.
Konsumentenpräferenzen (2024, Österreich):
Exportmärkte: In Deutschland, der Schweiz und Skandinavien wächst das Interesse an duftigen, sortentypischen Weißweinen. Hier punktet der Muskateller oft stärker – allerdings mit geringerem Produktionsvolumen und höheren Anforderungen an Lagerung und Transport.
Welcher Wein ist besser für den Aperitif geeignet?
→ Welschriesling: Seine Frische und Spritzigkeit wirken anregend.
Was passt zu leichten Fischgerichten oder Gemüsepfannen?
→ Beide Sorten: Der Muskateller harmoniert mit aromatischen Kräutern, der Welschriesling mit Zitrusnoten.
Und zu Desserts?
→ Gelber Muskateller, idealerweise leicht restsüß ausgebaut.
Was überzeugt im Preis-Leistungs-Verhältnis?
→ Der Welschriesling liegt meist im unteren bis mittleren Preissegment, während der Muskateller oft als Premiumwein positioniert wird.
In Zeiten des Klimawandels gewinnt die Anbauresistenz an Bedeutung. Der Welschriesling zeigt sich robust gegenüber Hitze und Trockenperioden, allerdings empfindlich bei später Fäulnis. Der Gelbe Muskateller ist anfälliger für Krankheiten, benötigt jedoch weniger Alkohol zur vollen Reife – ein Vorteil im Kontext von Leichtweintrends.
Immer mehr Winzer setzen auf biodynamischen oder nachhaltigen Anbau. In beiden Sorten ist das möglich, aber der geringere Ertrag des Muskatellers macht dies wirtschaftlich herausfordernder.
Ein praktischer Zugang zur Entscheidungsfindung bietet eine geführte Verkostung:
Solche Vergleiche helfen Konsumenten, ihren persönlichen Favoriten für die warme Jahreszeit zu identifizieren.
Welschriesling oder Gelber Muskateller? Beide Rebsorten liefern überzeugende Argumente für sich. Der Welschriesling ist die verlässliche, puristische Option für Sommertage mit Struktur und Klarheit. Der Gelbe Muskateller begeistert als verspielter, aromatischer Sommerbote mit hohem Erlebniswert.
Unser Fazit: Wer es trocken und belebend mag, greift zum Welschriesling. Wer aromatisch-floral bevorzugt, ist mit einem Muskateller bestens beraten. Idealerweise gehören beide Weine in den Sommerkeller – für verschiedene Stimmungen, Gerichte und Gelegenheiten. Prost!
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Weingut Pongratz
Sabine und Markus Pongratz
Sonnleitenweg 73, 8462 Gamlitz – Kranachberg
Steiermark, Österreich
Von April bis Ende Oktober:
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