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Eiswein aus der Südsteiermark – ein wahres Kunstwerk

Eiswein - Süße ohne Reue

Eiswein aus der Südsteiermark ist ein erlesenes Juwel der Weinwelt, das die Sinne verzaubert und Genießerherzen höherschlagen lässt. Diese edelsüße Spezialität erobert immer mehr Liebhaber weltweit. In diesem Artikel nehmen wir Sie mit auf eine Reise in die südsteirische Weinregion, wo sich ein besonderer Eiswein von herausragender Qualität verbirgt. Erfahren Sie mehr über die Herstellung, den einzigartigen Geschmack und die beeindruckende Lagerfähigkeit dieses begehrten Weins.

Der Herstellungsprozess von Eiswein

Die Faszination des Eisweins liegt in seinem außergewöhnlichen Herstellungsprozess. Die Trauben werden erst geerntet, wenn sie von einem ersten Frost berührt wurden. In der Südsteiermark, einem der kleinsten Weinbaugebiete Österreichs, findet man ideale klimatische Bedingungen für die Eisweinproduktion vor. Die kalten Winter, die von warmen, sonnigen Herbsttagen begleitet werden, ermöglichen den Trauben, lange genug am Rebstock zu reifen und ihre Aromen zu entwickeln. Die Winzer warten geduldig auf den idealen Moment, in dem die Trauben gefroren, aber noch nicht durchgefroren sind. Erst dann werden sie handverlesen und schonend gepresst, um den kostbaren Saft zu gewinnen.

Weshalb ist der Eiswein so süß?

Die Trauben für den südsteirischen Eiswein werden spät geerntet, oft erst im Januar oder Februar, wenn die Temperaturen ausreichend niedrig sind. Die Trauben sind dann gefroren und die Zuckerkonzentration ist auf ihrem Höhepunkt. Bei Temperaturen unter dem Gefrierpunkt werden die Trauben behutsam gepresst, wobei nur der konzentrierte, süße Saft verwendet wird. Durch die Kälte bleiben die Wasseranteile der Trauben zurück, und nur der kostbare, hochkonzentrierte Most wird extrahiert.

Die Gärung des Eisweins erfolgt langsam und bei niedrigen Temperaturen, um die natürliche Fruchtsüße zu bewahren. Durch diese spezielle Methode entsteht ein Wein mit einer außergewöhnlichen Konzentration von Süße und Aromen. Der südsteirische Eiswein besticht durch seine tiefe Goldfarbe und sein dickflüssiges, sirupartiges Mundgefühl. Er ist ein perfekter Begleiter zu Desserts und edlen Käsesorten oder kann auch alleine genossen werden, um einen besonderen Anlass zu feiern.

Die Aromenvielfalt des Eisweins

Der südsteirische Eiswein zeichnet sich durch eine einzigartige Aromenvielfalt aus. In der Nase offenbart er Noten von exotischen Früchten wie Ananas und Mango, begleitet von zarten Blütenaromen. Am Gaumen entfaltet er eine intensive Süße, die von einer erfrischenden Säure perfekt ausbalanciert wird. Das Zusammenspiel aus Süße und Säure verleiht dem Eiswein eine bemerkenswerte Frische und Eleganz. Jeder Schluck ist ein Genussmoment, der den Gaumen verwöhnt und ein nachhaltiges Geschmackserlebnis hinterlässt.

Unser hauseigener Eiswein ist ebenfalls 30 Jahre oder mehr lagerfähig und besticht durch seine Süße und gleichzeitige Eleganz. Ein völlig neues Geschmackserlebnis, welches selbst erfahrene Weinkenner in Staunen zu versetzen mag. Am besten verkostet man ihn in sogenannten “Nosing-Gläsern“, die man von Spirituosenverkostungen kennt. So entfaltet sich sein Körper am besten.

Die Lagerfähigkeit

Ein weiteres herausragendes Merkmal des südsteirischen Eisweins ist seine außergewöhnliche Lagerfähigkeit. Dank der hohen natürlichen Säure und des hohen Zuckergehalts kann der Wein über Jahrzehnte hinweg reifen. Es ist nicht ungewöhnlich, dass ein gut gelagerter Eiswein nach 20 oder sogar 30 Jahren noch immer erstaunlich frisch und lebendig ist. Die Süße des Weins wird mit der Zeit weicher und harmonischer, während die Aromen an Komplexität gewinnen.

In seiner Jugendzeit präsentiert er sich frisch und fruchtbetont, während er im Laufe der Jahre zunehmend an Tiefe und Harmonie gewinnt. Der südsteirische Eiswein ist ein wahrer Schatz für Weinkenner, die die Geduld und das Verständnis haben, ihn über lange Zeit zu lagern und zu reifen. Jede Flasche wird so zu einer kostbaren Erinnerung an ein besonderes Erlebnis.

Fazit

Der südsteirische Eiswein ist eine Kostbarkeit, die die Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Seine einzigartige Herstellungsmethode, seine faszinierende Aromenvielfalt und seine beeindruckende Lagerfähigkeit machen ihn zu einem wahren Juwel der Weinwelt. In der Südsteiermark, einem Weinbaugebiet mit idealen klimatischen Bedingungen, findet man einen Eiswein von außergewöhnlicher Qualität.

Wenn Sie nach einer außergewöhnlichen Wein-Erfahrung suchen, sollten Sie unbedingt den südsteirischen Eiswein probieren. Sein intensives Aroma, seine natürliche Süße und seine beeindruckende Lagerfähigkeit machen ihn zu einem wahren Geschmackserlebnis. Besuchen Sie die Südsteiermark und entdecken Sie die zauberhafte Welt des Eisweins.

Der südsteirische Eiswein ist mehr als nur ein Wein – er ist ein Kunstwerk, das die Essenz der Trauben einfängt und sie zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis macht. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, diesen außergewöhnlichen Wein zu entdecken und in seine faszinierende Welt einzutauchen. Die Südsteiermark und ihr Eiswein warten darauf, von Ihnen entdeckt zu werden!

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