Schwalbenhimmel Grauburgunder Hochberg 2021 privatreserve ausverkauft

Im Hause Pongratz prägen die reifsten und erlesesten Trauben den „ Schwalbenhimmel “, die nach einem perfekten Ausbau in sorgfältig ausgewählten kleinen Holzfässern zu wahrhaftig großen Wein reifen. Der Himmel ist wahrhaftig zum Greifen nah.

Weiche, elegante Düfte von reifen Marillen und Honigmelonen, begleitet von zart rauchig-reifen Nuancen. Der Wein präsentiert sich ausgewogen mit schöner Fülle, zeigt sich rassig und lebendig – ein edler Grauburgunder mit sehr gutem Reifepotenzial.

lagerfähig 15 Jahre und mehr
Absolute Weltklasse!!!
Außergewöhnlicher Wein braucht auch ein außergewöhnliches Etikett: Etikettengestaltung Gerald Brettschuh

13,5 % Vol., 0.75l, trocken

Südsteiermark

€ 40,00

Nicht vorrätig

Beschreibung

Bewertung

Speisenbegleiter

Grauburgunder ist ein trockener Weißwein mit einem vollen Körper und Aromen von reifen Birnen, Äpfeln und Pfirsichen. Er passt gut zu Schweinefleisch, Geflügel, Fisch, Meeresfrüchten, cremigen Pasta-Gerichten, herzhaften Salaten und geröstetem Gemüse. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie Ihre Favoriten!

Riede

Auf rund 440 Höhenmetern liegt unsere exponierte Lage Hochberg. Sandig-lehmige aber auch schottrige Strukturen in diesem leicht kalkhaltigen Boden machen ihn zu einem idealen Standort für reife Sauvignons und Burgunder. Auf dieser Lage wachsen Sauvignon blanc, Grauburgunder, Morillon / Chardonnay und Weißburgunder, die sich durch eine warme florale Frucht und einen strukturierten, festen, mineralischen Gaumen auszeichnen. Ebenso wie die Weine der Ried Kranachberg sind auch die Weine dieser Riede über mehrere Jahre lagerfähig.

Boden

Der Boden der Ried Hochberg ist eine offene Lage mit Ost-West-Ausrichtung und liegt auf 440 Metern über dem Meeresspiegel. Er besteht aus leichtem, sandigem Lehm, kalkhaltigen Sedimenten und geringen Quarzanteilen. Dieser sandige und leichte Boden weist eine besonders gute Biodiversität sowie eine gute Krümelstruktur auf.

Ausbau

24 Monate in kleinen Holzfässern mit leichtem Tosting und mit voller gesunder Hefe gereift. Für uns die besten Holzfässer mit den besten Rebensaft für viele Jahre ein Genusss.

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