Ein kräftiger Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, grüner Paprika und frischen Kräutern sowie einer lebendigen Säurestruktur. Aufgrund seiner markanten Aromen und seiner robusten Struktur passt ein kräftiger Sauvignon Blanc gut zu einer Vielzahl von Gerichten, die etwas mehr Geschmack und Körper haben. Hier sind einige Vorschläge für die Paarung mit kräftigem Sauvignon Blanc: 1. Gegrilltes Gemüse: Die intensiven Aromen von kräftigem Sauvignon Blanc harmonieren gut mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Spargel. Die lebendige Säure des Weins ergänzt die rauchigen Aromen des Grillens. 2. Geräucherte Speisen: Sauvignon Blanc passt gut zu geräucherten Speisen wie geräuchertem Lachs, geräucherter Forelle oder geräuchertem Hühnchen. Die intensiven Aromen des Weins ergänzen die reichhaltigen und rauchigen Aromen des Grillens. 3. Scharfe Gerichte: Die fruchtigen Aromen und die lebendige Säure von kräftigem Sauvignon Blanc können gut mit scharfen Gerichten wie Thai-Curry, mexikanischem Chili oder indischen Currys harmonieren. Die lebendige Säure des Weins kann dazu beitragen, die Schärfe der Gerichte auszugleichen. 4. Gegrilltes Fleisch: Sauvignon Blanc kann gut mit gegrilltem Fleisch wie Hähnchenbrust, Schweinekoteletts oder Lammsteaks kombiniert werden. Die intensiven Aromen des Weins ergänzen die reichhaltigen Aromen des Grillens. 5. Pikante Käsesorten: Er passt gut zu pikanten Käsesorten wie gereiftem Cheddar, Gruyère oder Blauschimmelkäse. Die intensiven Aromen des Weins können die reichen Aromen des Käses ausgleichen. 6. Herzhafte Salate: Sauvignon Blanc passt gut zu herzhaften Salaten mit kräftigen Zutaten wie Rucola, Radicchio, Oliven, Artischocken und getrockneten Tomaten. Die lebendige Säure des Weins kann dazu beitragen, die reichen Aromen des Salats auszugleichen. Kräftiger Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von kräftigen und geschmacksintensiven Gerichten passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie, welche Ihnen am besten gefällt!