GOLDMEDAILLE Schwalbenhimmel Sauvignon blanc Hochberg 2021 privatreserve

Im Jahr 202 wurde dieser SCHWALBENHIMMEL Falstaff Trophy-Sieger Sauvignon International
GOLD Medaille bei der „concour mondial sauvignon“ mit Jahrgang 2020.

Auch dieser Jahrgang 2021 bereitet uns wieder mit einer Goldmedaille große Freude.

Die reifsten und süssesten Trauben finden ihren Platz im Himmel. Ein wunderbares, ausbalanciertes Aromenspiel mit zart rauchig-würzigen Elementen, reifen Beeren und einem schönen, engmaschigen Körper. Der Wein beeindruckt mit einem leichten, salzigen Abgang – unser stolzer Weltmeister.

lagerfähig 15 Jahre und mehr
Absolute Weltklasse!!!
Außergewönlicher Wein braucht auch ein außergewöhnliches Etikett: Etikettengestaltung Gerald Brettschuh

13,5 % Vol., 0.75l, trocken

Südsteiermark

€ 37,00

Beschreibung

Bewertung

Speisenbegleiter

Ein kräftiger Sauvignon Blanc ist ein trockener Weißwein mit intensiven Aromen von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten, grüner Paprika und frischen Kräutern sowie einer lebendigen Säurestruktur. Aufgrund seiner markanten Aromen und seiner robusten Struktur passt ein kräftiger Sauvignon Blanc gut zu einer Vielzahl von Gerichten, die etwas mehr Geschmack und Körper haben. Hier sind einige Vorschläge für die Paarung mit kräftigem Sauvignon Blanc: 1. Gegrilltes Gemüse: Die intensiven Aromen von kräftigem Sauvignon Blanc harmonieren gut mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen und Spargel. Die lebendige Säure des Weins ergänzt die rauchigen Aromen des Grillens. 2. Geräucherte Speisen: Sauvignon Blanc passt gut zu geräucherten Speisen wie geräuchertem Lachs, geräucherter Forelle oder geräuchertem Hühnchen. Die intensiven Aromen des Weins ergänzen die reichhaltigen und rauchigen Aromen des Grillens. 3. Scharfe Gerichte: Die fruchtigen Aromen und die lebendige Säure von kräftigem Sauvignon Blanc können gut mit scharfen Gerichten wie Thai-Curry, mexikanischem Chili oder indischen Currys harmonieren. Die lebendige Säure des Weins kann dazu beitragen, die Schärfe der Gerichte auszugleichen. 4. Gegrilltes Fleisch: Sauvignon Blanc kann gut mit gegrilltem Fleisch wie Hähnchenbrust, Schweinekoteletts oder Lammsteaks kombiniert werden. Die intensiven Aromen des Weins ergänzen die reichhaltigen Aromen des Grillens. 5. Pikante Käsesorten: Er passt gut zu pikanten Käsesorten wie gereiftem Cheddar, Gruyère oder Blauschimmelkäse. Die intensiven Aromen des Weins können die reichen Aromen des Käses ausgleichen. 6. Herzhafte Salate: Sauvignon Blanc passt gut zu herzhaften Salaten mit kräftigen Zutaten wie Rucola, Radicchio, Oliven, Artischocken und getrockneten Tomaten. Die lebendige Säure des Weins kann dazu beitragen, die reichen Aromen des Salats auszugleichen. Kräftiger Sauvignon Blanc ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von kräftigen und geschmacksintensiven Gerichten passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie, welche Ihnen am besten gefällt!

Riede

Auf rund 440 Höhenmetern liegt unsere exponierte Lage Hochberg. Sandig-lehmige aber auch schottrige Strukturen in diesem leicht kalkhaltigen Boden machen ihn zu einem idealen Standort für reife Sauvignons und Burgunder. Auf dieser Lage wachsen Sauvignon blanc, Grauburgunder, Morillon / Chardonnay und Weißburgunder, die sich durch eine warme florale Frucht und einen strukturierten, festen, mineralischen Gaumen auszeichnen. Ebenso wie die Weine der Ried Kranachberg sind auch die Weine dieser Riede über mehrere Jahre lagerfähig.

Boden

Ried Hochberg: Der Boden der Ried Hochberg ist eine offene Lage mit Ost-West-Ausrichtung und liegt auf 440 Metern über dem Meeresspiegel. Er besteht aus leichtem, sandigem Lehm, kalkhaltigen Sedimenten und geringen Quarzanteilen. Dieser sandige und leichte Boden weist eine besonders gute Biodiversität sowie eine gute Krümelstruktur auf.

Ausbau

24 Monate in kleinen Holzfässern mit voller gesunder Hefe gereift. Für uns die besten Holzfässer mit den besten Rebensaft für viele Jahre ein Genusss.