Weissburgunder, auch bekannt als Pinot Blanc, ist ein trockener Weißwein mit moderater Säure und subtilen Aromen von Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten und manchmal einem Hauch von Mandeln. Hier sind einige Vorschläge, wie man Weissburgunder mit verschiedenen Speisen kombinieren kann: 1. Leichte Vorspeisen und Salate: Weissburgunder passt gut zu leichten Vorspeisen wie Caprese-Salat, Ziegenkäse-Salat, grünen Salaten mit Mandarinen und Nüssen oder Krabben-Cocktails. 2. Fisch und Meeresfrüchte: Die milden Aromen von Weissburgunder harmonieren gut mit einer Vielzahl von Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, darunter gegrillter Fisch, gebratener Kabeljau, Scampi, Austern und Muscheln in einer leichten Sahnesauce. 3. Geflügel: Weissburgunder passt gut zu Geflügelgerichten wie gebratenem Hähnchen, Putenbraten, Hühnchen-Cordon-Bleu oder einer zarten Hähnchenpastete. 4. Pasta mit hellen Saucen: Er harmoniert gut mit Pasta-Gerichten mit cremigen, aber nicht zu schweren Saucen wie Alfredo, Carbonara oder einer Zitronen-Butter-Sauce. Auch Nudeln mit frischen Kräutern und geröstetem Gemüse passen gut dazu. 5. Leichte vegetarische Gerichte: Weissburgunder eignet sich gut für vegetarische Gerichte wie Spargelrisotto, Gemüsequiche, gegrilltes Gemüse mit Couscous oder eine cremige Pilzsuppe. 6. Leichte Vorspeisen: Weissburgunder kann auch als Aperitifwein serviert werden und passt gut zu leichten Vorspeisen wie Melonen mit Schinken, Frischkäse-Häppchen oder gerösteten Mandeln. Aufgrund seiner moderaten Säure und seiner subtilen Aromen passt Weissburgunder am besten zu leichteren und frischeren Gerichten. Vermeiden Sie schwere, stark gewürzte oder sehr würzige Speisen, da sie die feinen Aromen des Weins überwältigen können. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie, welche Ihnen am besten gefällt!