Ein mittelschwerer Zweigelt, ein Rotwein mit mehr Körper, intensiveren Fruchtaromen und einer stärkeren Tanninstruktur im Vergleich zum leichteren Zweigelt, passt gut zu einer breiten Palette von Gerichten mit etwas mehr Substanz und Aromenvielfalt. Hier sind einige Vorschläge, wie man einen mittelschweren Zweigelt kombinieren kann: 1. Rotes Fleisch: Mittelschwerer Zweigelt passt gut zu Gerichten mit rotem Fleisch wie Rinderfilet, Rinderbraten oder Lammkoteletts. Die intensiven Fruchtaromen und die kräftigere Tanninstruktur des Weins können die reichen Aromen des Fleisches ergänzen. 2. Gegrilltes Gemüse: Er harmoniert gut mit gegrilltem Gemüse wie Paprika, Zucchini, Auberginen oder Pilzen. Die intensiven Fruchtaromen und die kräftigere Tanninstruktur des Zweigelts können die Aromen des gegrillten Gemüses ergänzen. 3. Pasta mit Fleischsauce: Mittelschwerer Zweigelt passt gut zu Pasta-Gerichten mit Fleischsauce wie Bolognese, Ragù alla Napoletana oder Lasagne. Die kräftigen Aromen und die robuste Struktur des Weins können mit den reichen Aromen der Fleischsauce konkurrieren. 4. Käse: Er harmoniert gut mit mittelkräftigen Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Edamer. Die intensiven Fruchtaromen und die kräftigere Tanninstruktur des Zweigelts können die cremige Textur und die herzhaften Aromen des Käses ergänzen. 5. Tomatenbasierte Gerichte: Mittelschwerer Zweigelt passt gut zu Gerichten mit einer Tomatenbasis wie Pizza, Pasta all’Arrabbiata oder Tomatensuppe. Die intensiven Fruchtaromen und die kräftigere Tanninstruktur des Weins können die fruchtigen Aromen der Tomaten ergänzen. 6. Grillgerichte: Er kann gut zu gegrilltem Fleisch wie Steak, Würstchen oder Schweinefleisch passen. Die intensiven Fruchtaromen und die kräftigere Tanninstruktur des Zweigelts können die reichen Aromen des Grillens ergänzen. Mittelschwerer Zweigelt ist ein vielseitiger Wein, der gut zu einer Vielzahl von Gerichten passt, insbesondere zu solchen mit etwas mehr Substanz und Aromenvielfalt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen und entdecken Sie, welche Ihnen am besten gefällt!